GRATAR POWER GRILL HAMBURGER GRATAR CARBUNE

GRATAR POWER GRILL HAMBURGER GRATAR CARBUNE

GAZ GRĂTAR PUTENT
– Nr. 2 arzatoare superioare ceramice pe gaz
– temp. 850°C cu aprindere simplă, cu robinet de gaz cu supapă, termocuplu, pilot
– aprindere repetitivă cu baterie
– Structura realizata in intregime din otel inoxidabil AISI 304.
– N.3 grile robuste de înaltă conducție din oțel inoxidabil AISI 304, reglabile pe înălțime pe n. 8 nivele, detasabile pentru o curatare usoara.
– Tava pe ghidaje pentru a contine reziduurile de gatit, detasabila in acelasi timp cu gratarul de gatit.
– N.3 tavi detasabile pozitionate pe fundul camerei de gatit.
– Fundul camerei de gătit cu scurgere pentru a facilita curățarea.
GRĂTAR ELECTRIC POWER
– Nr. 1 placă radiantă de înaltă eficiență cu aprindere dublă, cu 3 niveluri de reglare.
– Structura realizata in intregime din otel inoxidabil AISI 304.
– Grile robuste, de înaltă conducție, din oțel inoxidabil AISI 304, reglabile pe înălțime pe n. 6 niveluri, detasabile pentru o curatare usoara.
– Tava pe ghidaje pentru a contine reziduurile de gatit, detasabila in acelasi timp cu gratarul de gatit.
– N. 3 tavi detasabile pozitionate pe fundul camerei de gatit.
– Fundul camerei de gătit cu scurgere pentru a facilita curățarea
GRĂTAR PENTRU GAZ GRĂTAR ELECTRIC POWER
Dimensiuni exterioare mm              Profit de gătit mm        Cura de slabire        kW                                                      Greutate kg
980×450/630x745h                              700×380                       GAZ                         12.8                                                          87
1050×450/630x745h                            700×380                       ELECTRIC              10.        3NAc400V 50Hz  32A          93
Avantaje
• FĂCIRE ​​TOTALĂ PERFECTĂ Cele trei principii fundamentale de gătit – radiație – conducție – convecție prezente într-o singură mașină. Toate gătirile directe – burgeri – coaste – Florentin – tomahawk – felii subțiri de pui-porc-miel (carne albă și roșie) vor avea o Maillard incredibilă, o înăbușire perfectă și omogenă, cu o suculenta inegalabila.
o Gatit radiant: pozitionarea sursei de caldura in partea superioara cu emisie de sus in jos,
o Gatire prin conductie: grilajele de grosime mare asigura conducerea caldurii acumulate de jos in sus, prin contact direct cu alimentele
o Gătirea prin convecție naturală: cutia BBQ creează „efectul de cuptor”, o convecție datorită căldurii acumulate, care gătește coroana ingredientului (partea laterală externă) într-un mod perfect și omogen (privire totală perfectă).
• REACȚIA PERFECTĂ MAILLARD: este rumenirea superficială a cărnii care are loc între 140°C și 180°C, cauzată de reacția chimică dintre aminoacizii proteinelor și zaharurile. Aceasta înseamnă că rumenirea poate apărea doar la suprafața cărnii: există întotdeauna apă prezentă în interior, ceea ce o împiedică să depășească 100°C.

• GĂTIRE FĂRĂ FUM ȘI FĂRĂ MIROS: gătirea inversă cu radiație de căldură de sus reduce drastic cantitatea de fum și mirosuri care se dezvoltă în mod normal în sistemele clasice cu până la 80%.
• REDUCEREA TIMPULUI DE GATIRE: datorita temperaturilor ridicate atinse, timpii de gatire se reduc in medie cu 50%, cu o crestere in consecinta a productivitatii.
• Scădere în greutate redusă: temperatura ridicată dezvoltată în interiorul Power Grill sigilează imediat porii alimentelor, blocând sucurile din interior, obținând un produs suculent și reducând la minimum pierderea în greutate a alimentelor.
• GĂTIT SĂNĂTOS ŞI ALIMENTARE SĂNĂTOASĂ:
absența fumului de la piroliză garantează un produs sănătos, sănătos, foarte digerabil, nepoluat de arderea grăsimilor și sucurilor care cad pe sursa de căldură în sistemele tradiționale de gătit.
• VITEZA DE ÎNCĂLZIRE: Power Grill atinge 850°C în doar câteva minute. Pornesc pilotul și aștept comanda.
• ECONOMIREA ENERGIEI: viteza de încălzire și gătire permit utilizarea mașinii doar atunci când este necesar, eliminând risipa inutile cu economii de energie de până la 50%.
• VERSATILITATE: Combinat cu CBT (gătit la temperatură joasă) sau BATCH (pregătire în serie și răcire rapidă a alimentelor) cu finisare la grătar, este expresia maximă a bucătăriei gourmet și eliberează creativitatea bucătarilor vedete, oferind instrumentul pentru gătit. pui – porc – fripturi groase pe os – legume – crustacee intr-un mod sublim.
• CURĂȚARE UȘOARĂ: grătare de gătit și vase de apă, detașabile și pot fi spălate în mașina de spălat vase, curățarea carcasei interioare cu orificiu de scurgere în partea de jos.